在豆制品廢水處理中，厭氧和好氧生物處理工段常常配合使用，厭氧處理技術(shù)是目前高濃度有機(jī)廢水處理工藝中不可或缺的處理工段。

　　厭氧工段相比好氧工段不僅能耗低、產(chǎn)生可利用能源(沼氣)，還可以培養(yǎng)出具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的顆粒污泥。厭氧工段的容積負(fù)荷高，是好氧工段的幾倍乃至幾十倍，對(duì)于處理同等量的COD厭氧工段所需池體容積大大縮小，投資、后期運(yùn)行費(fèi)用也更低。

　　厭氧反應(yīng)器既有傳統(tǒng)的反應(yīng)器又有現(xiàn)代高效反應(yīng)器，這些工藝又可分為厭氧懸浮生長(zhǎng)和厭氧接觸生長(zhǎng)工藝，其中第一代反應(yīng)器有：普通厭氧消化池、厭氧接觸工藝等。在第二代的厭氧反應(yīng)器中，典型代表有：厭氧濾池(AF)、上流式厭氧污泥床(UASB)、下行式固定膜反應(yīng)器(DSFF)、厭氧附著膜膨脹反應(yīng)器(AAFEB)、厭氧流化床(AFB)。第三代厭氧反應(yīng)器是內(nèi)循環(huán)厭氧反應(yīng)器(IC)、厭氧顆粒污泥膨脹床反應(yīng)器(EGSB)。

　　就目前豆制品行業(yè)而言，UASB、IC厭氧反應(yīng)器比較適合豆制品廢水，且在豆制品行業(yè)的占有率較高，偶有廠家采用ABR、EGSB等厭氧工藝，但多數(shù)運(yùn)行效果不好，下面對(duì)常用的UASB、IC厭氧工藝展開(kāi)介紹一下：

USAB 厭氧反應(yīng)器

　　UASB厭氧反應(yīng)器由布水系統(tǒng)、污泥反應(yīng)區(qū)、氣液固三相分離器、取樣系統(tǒng)、排泥系統(tǒng)、沼氣收集系統(tǒng)六部分組成，高徑比不大，池體結(jié)構(gòu)可采用碳鋼結(jié)構(gòu)，也可采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，池深一般7.5~10m。

　　污泥反應(yīng)區(qū)存留了大量厭氧污泥(厭氧菌種)，具有良好的沉淀性能和凝聚性能。廢水從厭氧污泥床底部流入與污泥層中污泥進(jìn)行混合接觸，污泥中的微生物分解污水中的有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為沼氣。沼氣以微小氣泡形式不斷釋放，微小氣泡在上升過(guò)程中，不斷合并，逐漸形成較大的氣泡，在污泥床上部由于沼氣的攪動(dòng)形成一個(gè)污泥濃度較稀薄的污泥和水一起上升進(jìn)入三相分離器，沼氣碰到分離器下部的反射板時(shí)，折向反射板的四周，然后穿過(guò)水層進(jìn)入氣室，集中在氣室沼氣，用導(dǎo)管導(dǎo)出，固液混合液經(jīng)過(guò)反射進(jìn)入三相分離器的沉淀區(qū)，污水中的污泥發(fā)生絮凝，顆粒逐漸增大，并在重力作用下沉降。沉淀至斜壁上的污泥沿著斜壁滑回厭氧反應(yīng)區(qū)內(nèi)，使反應(yīng)區(qū)內(nèi)積累大量的污泥，與污泥分離后的處理出水從沉淀區(qū)溢流堰上部溢出，然后排出污泥床

IC 厭氧反應(yīng)器

　　IC(internal circulation)是第三代厭氧反應(yīng)器，即內(nèi)循環(huán)厭氧反應(yīng)器。

　　IC厭氧反應(yīng)器由布水系統(tǒng)、2層污泥反應(yīng)區(qū)、2層氣液固三相分離器、氣水分離器、取樣系統(tǒng)、排泥系統(tǒng)、沼氣收集系統(tǒng)七部分組成，占地面積小，高徑比值大，池體結(jié)構(gòu)通常采用鋼結(jié)構(gòu)，高度一般16~24m。

　　IC厭氧由下面第一個(gè)厭氧區(qū)產(chǎn)生的沼氣作為提升的內(nèi)動(dòng)力，是廢水升流與回流管的混合液產(chǎn)生一個(gè)密度差，實(shí)現(xiàn)了下部混合液的內(nèi)循環(huán)，使廢水獲得強(qiáng)化預(yù)處理。上面的第二厭氧區(qū)對(duì)廢水進(jìn)行后處理(或稱(chēng)精處理)，使出水達(dá)到預(yù)期處理要求。

　　UASB與IC厭氧反應(yīng)器在承建及后期運(yùn)行階段，各有優(yōu)劣，具體技術(shù)性能對(duì)比

　　因此，對(duì)于豆制品廠家，如何選擇厭氧工藝，需要結(jié)合業(yè)主的實(shí)際需求及現(xiàn)場(chǎng)情況而定。